Ce qui se passe vraiment le jour de votre mariage, vu de l'intérieur.
7h du matin. J'arrive sur le lieu de réception avant tout le monde. Je vérifie que la salle est bien préparée selon le plan qu'on a établi ensemble. Je rencontre le responsable de salle, le chef traiteur, le régisseur lumière. Je m'assure que tout le monde a le même rétroplanning.
9h. Le fleuriste arrive. Je vérifie que les arrangements correspondent exactement à ce qui a été commandé. Si quelque chose ne va pas, je le règle. Vous n'en saurez rien.
11h. Vous commencez vos préparatifs. Mon téléphone sonne. Le photographe est bloqué dans les embouteillages, 25 minutes de retard. Je décale le timing du début de cérémonie de 10 minutes, je préviens le maître de cérémonie, je recale le traiteur. Vous êtes en train de vous coiffer. Vous ne savez pas.
17h, fin de cérémonie. Le cocktail démarre. Je suis entre la cuisine et les invités, je m'assure que les pass d'amuse-bouches sont bien réguliers, que le bar est approvisionné, que le timing tient.
22h, milieu du dîner. Vous dansez. Moi je coordonne les discours, je gère le timing du gâteau, je préviens le traiteur pour le service du fromage. Je serai là jusqu'à la fin.
C'est ça, une vraie coordination. Pas de l'organisation sur papier. De la gestion en temps réel, formée par des centaines de Jours J depuis les coulisses.
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PDF gratuit. Le rétroplanning mariage semaine par semaine de J-12 mois à J-0. Ce que vous devez faire, dans quel ordre, et pourquoi.
Recevoir le PDF gratuitCe que je vérifie sur chaque devis traiteur
Après 5 ans de terrain, je sais exactement ce que les traiteurs peuvent faire passer dans un devis sans que les mariés le remarquent.
Les prix par personne sont-ils cohérents avec le marché local ?
Le cocktail est-il inclus dans le forfait ou facturé en supplément ?
Qu'est-ce qui est inclus dans les 'frais de service' ?
La prestation inclut-elle le débarrassage et le nettoyage ?
Les prix sont-ils garantis jusqu'à la date de l'événement ?
